El nitrógeno es un gas inerte que constituye el 78% del aire que respiramos y ofrece numerosos beneficios para la conservación, congelación e incluso experimentación culinaria de los alimentos. En este artículo, analizaremos el papel del nitrógeno en la industria alimentaria y cómo nuestros cilindros y tanques de nitrógeno de aluminio pueden ayudarle a mantener sus alimentos frescos, seguros y deliciosos.
Por qué el nitrógeno es importante para la conservación de los alimentos
El gas nitrógeno se utiliza ampliamente en envases de atmósfera modificada (MAP) para conservar los alimentos evitando el crecimiento y el deterioro de las bacterias. MAP implica extraer oxígeno de un recipiente y reemplazarlo con nitrógeno, lo que crea un ambiente que no favorece el crecimiento bacteriano. Nuestros cilindros y tanques de nitrógeno de aluminio están diseñados para almacenar gas nitrógeno de manera segura y eficiente, garantizando que sus alimentos se mantengan frescos hasta que se abran.
Los beneficios de utilizar nitrógeno para congelar alimentos
Además de conservar los alimentos, el nitrógeno también se utiliza para congelar los alimentos rápidamente, maximizando su frescura cuando se almacenan o transportan a las tiendas de comestibles. El nitrógeno líquido de calidad alimentaria tiene una temperatura de -320 °F y puede congelar instantáneamente cualquier cosa con la que se combine. Nuestros cilindros y tanques de nitrógeno de aluminio están diseñados para soportar temperaturas y presiones extremas, lo que los hace ideales para transportar y almacenar nitrógeno líquido.
Gastronomía molecular: la nueva tendencia en nitrógeno líquido
La gastronomía molecular es una tendencia experimental en nitrógeno líquido que implica utilizar la ciencia para transformar los alimentos en diferentes formas, texturas y sabores. El nitrógeno líquido se utiliza para congelar alimentos rápidamente, lo que da como resultado productos completamente nuevos que antes no eran posibles. Nuestros cilindros y tanques de nitrógeno de aluminio están diseñados para proporcionar un suministro confiable y seguro de nitrógeno líquido para la experimentación culinaria.
Asóciese con ZX para cilindros y tanques de nitrógeno de aluminio
Contáctenos hoy para obtener más información y encontrar las soluciones de nitrógeno adecuadas para sus necesidades culinarias, de conservación de alimentos, de congelación y de bebidas.
Hora de publicación: 05-jul-2023